杨鸣依然没有头绪，沉默的看着小工操作。
没发现问题。
整个操作过程都对，每次都是第一锅炸制火候不行！
这个时候，付宇看着小工拿起筷子，专注的盯着油锅，随时准备插里面试试火候，这姿势，这动作，忽然有些眼熟啊！
对啊！
孙庆宁当初刚学炸制那会儿，就是这个样子。
付宇那会儿跟孙庆宁两人轮流做炸制，他上手比较快，孙庆宁要慢多了。
一直都是这样全靠着筷子试油温。
而他开始时就刚巧遇到赵猛跟姚石闲聊，听到一嘴，如何巧妙确定油温的办法。
在不能准确控制油温的情况下，倒是可以试一下这个操作窍门。
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