这样能将鸡蛋液在锅中充分地打开，没有鸡蛋块。
付宇烹饪时，帮厨的大姨忙里偷闲伸头看了一眼。
这一看，顿时惊讶道：“哟，你这滚蛋汤做的好呀！鸡蛋一丝一丝的，不像以前吃着的，有的都成小块！”
鸡蛋汤是今天席面的最后一道菜，做好上桌，烹饪的活就算是完事了。
付宇整个人都放松下来，一边不慌不忙的往锅里洒葱花，一边随口说道：“做这汤是有窍门的！想要做出的鸡蛋汤，蛋液充分散开不结块，要注意这两点。
一是，鸡蛋开始的时候一定要用筷子充分的将蛋清和蛋黄搅散。
二是在倒入锅中的时候，要抬高一点淋入，且一边淋一边用勺子按照顺时针方向打圈。
这样落入锅中的蛋液会像炸开的花一样四散开来，特别的好看。”
两人说话的功夫，箫何愁忙完手里的活，也凑了过来，他听着付宇的话，点点头，夸赞道：“付宇啊，我就发现你特别有才，这做菜的法子，其实干的年头多了，多少都能攒下点经验。
但要是说出来，就很难让别人听的明白。
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