虽然特殊打结的方法是刘雨侬教给他的，但是这并不涉及到刘家菜的烹饪秘技。
只是一种方便烹饪操作的小窍门。
在付宇看来，其实这种打结的方法，看似不起眼，但真正使用起来还是相当方便，实用性很高的。
当初付宇在烹饪操作学习的过程中，就发现其实像火候掌控，以及时间把握方面，虽然很多人都比较重视，但大多数人只是大致了解一下，各种食材在进行不同烹饪方法时，火候和时间的大概操作。
比如热水下锅煮制几分钟，小火慢炖还是大火收汤。
但是在更为细节的方面，比如煮制四分钟零三十五秒，和五分钟零三十五秒，都是五分钟左右，可实际上食材煮制出来的口感和效果并不一样。
很多人压根没当回事！
或许会觉得不过就是差了那么几十秒的时间，这是一件无关紧要的事儿，并不会对接下来的烹饪有什么太大的影响。
毕竟在火候掌控和时间把握这两项技能操作本身，就是一件没有固定标准的事情。
真正烹饪时，全靠自己的经验去进行判断。
内容未完，下一页继续阅读