“每一道食材都有合适的处理方式，也有最合适的品尝时间，”沈烈不紧不慢继续道：“这一份昨晚到的，在恒温恒湿冷藏28天，待到水份流失，致使肉质纤维紧密，确保最好的口感。”
他解释认真，好像请她来，只是吃饭。
陈静安猜不透他的想法，在他的注视下，用湿毛巾净过手，握着筷子夹起一片，轻蘸，肉质细嫩柔软，脂香溢于唇齿，清甜甘润。
“怎么样？”沈烈问。
陈静安勉强点头。
她不知道自己该作何反应，她不是来吃饭的，而他们也不是这种关系。
沈烈笑，又取来米饭手握成团，盖上一片薄肉，用喷枪炙烤片刻，他摆盘，继续递过来。
陈静安皱眉，再次夹起吃掉，米饭吸收进炙烤时的油脂，又是另一番味道。食材顶级，处理方式反倒越简单朴实。
沈烈洗净手，又再次处理起其他食材，边处理，边跟陈静安聊起处理方式，已经烹饪方法，他处理的手法干净利落，称得上赏心悦目，每一种食材，在他这里都得到足够的尊重，他不厌其烦地处理每一个繁杂的步骤，甚至是享受。
他是刽子手。
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