回到家时,春桃已经煮好了晚饭,有大锅的炖菜,也有大盘子的红烧鱼和炒青菜。
古云裳连连摆手,说:“我是不用吃饭了的。肚子到现在还饱着呢。”
“我们在集市上吃了不少东西,怕是吃不下饭了,有没有煮稀粥,我喝点。不然,就喝点菜汤算了。”柳玉琴问道。
“有粥的,早就备好了的。”春桃笑道。
一听有粥,众人又格自喝了一碗白粥,古云裳还让春桃再煮点消食茶,她怕三个男孩子吃太多太杂了会积食。
逛了一天,柳玉琴也觉得累了,吃完饭就坐在一边喝消食茶,不想动了。
春桃把东西全部整理好了,过来问:“那些猪肉,要怎么处理?”
柳玉琴今天还买了十斤很肥的猪肉一大块纯粹的猪板油,“把最肥的那块肥肉切下来和猪油一起熬油用的,你今晚就熬出来吧。上面的瘦肉就剔下来,慢慢炒来吃。猪皮也剔下来先放在一边,等我卤菜时一起用。另外一块先放着。”
古代人卖猪肉不象现代,把肥瘦完全分开了卖,肥的上面还连着瘦的,她要的就是最肥的那部分,足有二指多厚的肥肉,但瘦肉也还有一些。
家里吃的油,除了买回来的植物油之外,还掺了一半的猪油一起吃。因为猪油反而比植物油更香更好吃一些,而且价格也便宜些。这年头的榨油技术还是比较落后的,榨出来的植物油杂质比较多,油质也比较黑,柳玉琴并不太喜欢。
平时她也会买些肥猪肉回来熬成猪油吃,熬好的猪油存在罐子里,能吃好久不坏呢。也就是夏天怕猪油变质时,她才多吃植物油的。但做些炸丸子时还是得用植物油,猪油就不好用了,所以这次她特意买了两大坛子油回来用。
内容未完,下一页继续阅读