这一酸，却叫各位客人胃口大开，就是县令，也是赞不绝口。
不过从前，可没有人这样做过鸡肉，县令好奇，散席之后，便把做这道菜的厨师叫过来，问他是怎么想到在鸡肉里放醋？
厨师连忙跪在地上说：“大人恕罪，当时是我太着急了，错把陈醋当成了料酒来放，发现的时候已经来不及了，为了祛除醋味，我又加了些花椒、生姜，请县令大人恕罪！”
县令不仅没有怪罪他，反而高兴的道：“我为什么要降罪？大家都说了，这放了醋的鸡真好吃！我叫你过来，是为了要嘉奖你。”
就是这一次的巧合，创造出这样的一道名菜。从此，‘陈醋鸡’的做法在民间流传开来，经过几个朝代的演变，这道菜的做法也几经改进，名字也变成了‘东安鸡’，到了现代的时候，还被列入了国宴的菜谱之一，八大湘菜之首。
郑晚儿前世的时候就嗜辣，菜系里的两个心头好，一个是川菜，一个是湘菜，不过经常要去饭店吃，她可是吃不起的，为了满足口腹之欲，对于这些菜的研究上，她是下了一番的苦功夫的。
说干就干。
那边的杨彩环已经把锅给洗干净了，杨彩兰也吧把火烧得旺旺的，郑晚儿重新舀了两瓢水倒进锅里头，然后直接把整只鸡放下去，放了两片姜，然后盖上锅盖。
“晚儿，你不是说不炖汤吗，这咋又炖上了？”杨彩兰看着奇怪，问了一句。
郑晚儿却故意要卖关子，只说：“你看就知道了。”
杨彩兰脸颊气呼呼的鼓着，哼了一声，扭头不搭理她了。
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