收拾妥当之后，两人坐在一处，开始谈论聘用之事。
“外头的招聘启示你看过罢？”沈明檀问道。
陆莺：“看过。”
“嗯，每月工钱两百文，这是初定的工钱。但是你厨艺好，再给你加一百文，店里的杂事你也得帮着做，怎么样？”
“好，我没问题。”陆莺一口应下。
沈明檀露出满意的笑，去柜台那边拿出纸笔：“行，那我们就立个契约罢。”
签完雇佣合同，沈明檀提前打烊，打算带陆莺去买些生活用品，先把人安顿好。
陆莺有些惶恐：“沈娘子，不碍事的，晚上予我间屋子睡觉就行，怎么能耽误店里的生意呢。”
沈明檀锁上门，安抚地拍了拍她的手：“无妨，反正也没什么生意，走罢。如今天还冷着，你就这点东西，我也没有多余的棉被分给你，若不去买，晚上怎么睡？”
这话陆莺无法反驳，只得跟着人走了。来的第一天不是做活，而是东家给她买东西，还会温声细语与她说话，询问她的喜好，让她本来忐忑不安的心慢慢地安定下来。
自从有了陆莺，沈明檀便当起了甩手掌柜，食店的一应事务全由陆莺负责，她每日只需要坐在柜台边发呆，到点儿吃饭，连给慈幼院和那群乞儿送饭的活儿都被陆莺包了。
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